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潮州茶文化历史悠远

放大字体  缩小字体 时间:2021-07-12 14:50    热度:0
潮州单丛茶 曲院春风啜茗天,竹炉榄炭手亲煎,小砂壶渝新鹪嘴,来试湖山处女泉 晚清爱。。。
潮州单丛茶
  “曲院春风啜茗天,竹炉榄炭手亲煎,小砂壶渝新鹪嘴,来试湖山处女泉” 晚清爱国诗人邱逢甲从潮州送来潮州春思的茶咏诗,无疑是对潮州工夫茶的精彩写照,表达了诗人对这种高雅品茶方法的由衷赞赏。
  潮州茶历史悠久。 唐鲁豫的《茶经》(公元780年)有对岭南产茶的描述,自此为朝廷贡品。 宋《潮州府志》载:“凤山名茶待昭茶,又称贡茶。” 相传南宋末年(1278年),宋南帝逃过凤凰山,口渴。 服务员在山上发现了一种树叶。 叶尖似鸟喙,饮后舌生津液,刺激感消失。 从此,人们就说宋皇帝说茶树,凤凰山五岐村李在坪确实有“宋种”茶树。 虽然这棵树在1928年枯死了,但它的后代却在山上繁衍生息。 无棣村有连片的古茶林。 右边那棵古茶树叫“叶川”,已有400多年的树龄。 清代凤凰水仙茶已成为全国名茶之一(《中国茶经》)。
  南月乌龙茶是潮州名茶之一,凤凰单从茶是第一名。 凤凰单丛茶是制作乌龙茶的理想原料。 茶以形美、色绿、香浓、味甘着称。 淡雅高雅的天然花香,浓郁醇厚,爽口甘甜,特有山蜜味,汤色橙黄清亮,青梗青肚,红边叶底,极耐冲泡力,成分凤凰单丛茶别具一格。 色、香、味的特点。 它价格昂贵,具有极高的经济效益。  1994年在广州上市的桂花凤凰单丛茶,每公斤售价9600元。 凤凰单丛茶远销东南亚各国,深受潮州人喜爱。 它于去年首次直接销往日本。
  后起之秀岭头单丛茶,以其悠长自然的花蜜香气和醇厚甘甜的口感,深受饮客好评。 早熟、丰产、优质、适应性广、经济价值高等特点使其成为潮州茶的主要品种。
  潮州茶的优良品质使潮州茶成为佼佼者,在历届全国名茶大赛中屡获殊荣。  1991年在中国杭州国际茶文化节上被评为“中国文化名茶”。  1994年,荣获海峡两岸首届乌龙茶品鉴会一等奖。 它也很受欢迎,在一些相关的国外博览会上享有盛誉。
  朝君山秀水秀,自然资源得天独厚,为优良品种选育和名茶生产提供了得天独厚的条件。 潮州茶的产量和口味不断跃上新台阶:1985年被列入国家茶叶商品基地体系;
1990年,“全国茶叶优质、高产、高效益经验交流会”在我市召开,“三高”农业配方初步形成;  1991年“岭头(蒲浦)单丛高产优质种植综合技术推广”获得广东省农业科技推广奖一等奖;  1992年潮州升级扩建后,市委、市政府提出建设茶叶生产基地的目标;  1995年潮安县凤凰镇被“首批100个中国特色小镇”命名和推广,“活动”被评为“中国名茶(乌龙茶)之乡”。 这些闪亮的脚印,一步步展示着潮州茶叶生产的发展趋势。 在各方的共同努力下,至1994年底,全市茶园面积10.95万亩,产量4400吨,产值1.1亿元,实现茶园建设目标。 生产基地领先一步。
  拥有丰富多彩的茶树资源,是潮州茶叶生产的独特优势。 凤凰水仙被列为国家级茶树品种——花茶17号(1984); 凤凰单丛、岭头单丛、蒲蒲白叶被指定为省级茶树品种(1988年); 石鼓坪乌龙、大叶奇兰也各具特色,被广泛种植。 不愿拘泥于凤单丛的广大茶农,也分离挑选出黄枝、桂花、芝兰、茉莉、米兰、肉桂、杏仁等高花型,加上树状、叶状 以地名命名的单丛茶和种类有80多种,并逐渐得到推广。
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